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西部決策網(wǎng)訊 秦嶺深處藏好物，非遺甜香潤(rùn)民生。當(dāng)下時(shí)節(jié)，正是紅薯芝麻糖產(chǎn)銷(xiāo)兩旺之季。在山陽(yáng)縣南寬坪鎮(zhèn)甘溝村，一枚枚色澤誘人、酥香滿(mǎn)口的紅薯芝麻糖，不僅是承載鄉(xiāng)愁記憶的非遺美味，更成了村民增收致富的“甜蜜法寶”，讓大山里的日子越過(guò)越紅火。

南寬坪鎮(zhèn)甘溝村地處金錢(qián)河畔，背靠黃花嶺，山地多，平地少，如何讓群眾增收是村黨支部心頭的大事。在茶產(chǎn)業(yè)讓黃花嶺荒山變“金山”，實(shí)現(xiàn)戶(hù)均年增收5000元以上后，村兩委又瞄準(zhǔn)了村里家家戶(hù)戶(hù)都有的紅薯資源——本地紅薯甘甜優(yōu)質(zhì)卻常滯銷(xiāo)，零散售賣(mài)僅幾毛錢(qián)一斤，村民種薯積極性不高。

轉(zhuǎn)機(jī)藏在本土非遺里，以紅薯、芝麻、花生為原料，經(jīng)十余道傳統(tǒng)手工工序制成的紅薯芝麻糖，脆而不碎、甜而不膩、黏而不粘，還是臘月二十三小年的傳統(tǒng)民俗吃食，自帶鄉(xiāng)愁底蘊(yùn)與口碑基礎(chǔ)。更讓人驚喜的是，紅薯從原材料加工成成品糖，身價(jià)能增長(zhǎng)近20倍，精裝后每斤售價(jià)達(dá)20元以上，既解滯銷(xiāo)難題，又能拓增收新路，一舉兩得。

2022年，甘溝村村集體順勢(shì)成立紅薯芝麻糖加工廠，沿用無(wú)添加的傳統(tǒng)手藝，守住地道家鄉(xiāng)味，同時(shí)推出小袋密封裝防潮衛(wèi)生、禮盒裝體面大氣，快速打開(kāi)銷(xiāo)路。如今每到11月訂單便暴漲，逢年過(guò)節(jié)更是供不應(yīng)求，周邊群眾的紅薯、芝麻等農(nóng)產(chǎn)品有了穩(wěn)定銷(xiāo)路，再也不愁賣(mài)不上價(jià)。

為了讓甜蜜產(chǎn)業(yè)惠及更多人，甘溝村黨支部探索“黨建引領(lǐng)+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式，不僅帶動(dòng)600余戶(hù)周邊群眾通過(guò)售賣(mài)農(nóng)產(chǎn)品增收，還為村里留守婦女、老人提供就近就業(yè)崗位，甘溝村集體經(jīng)濟(jì)芝麻糖廠常年帶動(dòng)約50名群眾務(wù)工，人均年增收2000元?！百u(mài)農(nóng)產(chǎn)品能掙錢(qián)，村集體經(jīng)濟(jì)合作社上班還能掙錢(qián)，不用外出就能照顧老小”，這是合作社工人最真切的心聲，也是產(chǎn)業(yè)振興最溫暖的模樣。

如今，甘溝村紅薯芝麻糖制作技藝獲評(píng)市級(jí)非遺，這份百年傳承的老手藝，既守住了舊時(shí)光里的鄉(xiāng)愁韻味，也走出了特色產(chǎn)業(yè)新路子。從滯銷(xiāo)紅薯到非遺甜糖，從增收難題到致富良方，甘溝村立足本土資源，深挖非遺價(jià)值，讓小小紅薯芝麻糖走出大山、走俏市場(chǎng)，真正鋪就了一條群眾腰包鼓、日子甜的鄉(xiāng)村振興路。（供稿：周弟）